齐家文化被誉为中华史前文明的最后一座高峰，是1924年首先在甘肃省广河县齐家坪发现而得名的。距今约四千年左右，分布范围相当广泛，东起渭水和泾水流城，西到湟水流域，南到白龙江流域，北至内蒙古阿拉善左旗的广大地区都有发现。
经过发掘的重要遗址有甘肃永靖大河庄、秦魏家，甘肃武威皇娘娘台。根据发掘的材料，齐家文化的先民过着比较稳定的定居生活。农业是当时的主要经济部门，种植的稚食是粟。在经营农业的同时还经营畜牧业，饲养家畜。狩猎是生活的补充。制陶业是重要的手工业，陶器是当时人们的生活用具。同时纺织业和房屋建筑业比较发达，冶铜业已经出现。
一、食物的种类
粟是齐家文化居民的主要食粮，也是主要的食物。在齐家文化的遗址中，粟有普遮的发现。永靖大河庄遗址的房子、灰坑、墓葬出土的陶器中，都发现有粟，说明了当时的粮食收获量是很大的。
在各遗址出土的农业生产工具中，收割用的石刀，挖土用的石铲和骨铲，砍伐用的石斧，数量很多，制作精细，表明了当时农业的发达。
各遗址普遥发现有窖穴，有国形的，有椭圈形的，有长方形的，有袋状的，深一般在一米左右，口径在1—2米之间，穴壁整齐，这些窖穴是储藏粮食和饲料用的。
齐家文化先民在以粟为主要食物的同时还兼食肉食。当时有发达的畜牧业，饲养的家畜有猪、羊、狗、马、牛、驴等这些家畜是供人们食肉的。各遗址出土的兽骨很多，有猪、羊、狗、马、牛、驴的骨骼，其中猪骨最多。出土的动物骨骼还有鼬、鹿、麅骨，这些狩猎得来的动物也是供人们食用的。采集的果实和挖掘的野菜是齐家文化居民的食物补充，只是没有保存下来这方面的遗迹。
二、食物的加工
在齐家文化的各遗址中，普遮发现有石并和石磨盘。武威皇娘娘台遗址的房子中出土的石磨盘红砂岩制成，形状为椭圆形，因两面使用已凹入，长37厘米。永靖大河庄出土的石件，圆柱状，一端有撞击的痕迹，长11-19厘米。这些石磨盘和石杆是齐家文化的先民加工柔和其他食物的工具。
三、生活用具
齐家文化先民的生活用具主要是陶器。当时的制陶业相当发达，各遗址都出土有大量陶器。陶器分为细泥陶和夹砂陶两大类。器形有碗、碟、盆、罐、缻、杯、盘、甑、鬲、鼎等。
碗、碟、盘是人们吃饭时盛饭的用具；杯是喝水或喝酒用的；盆是装食物的用具；罐有的是装食物和取水装水的用具，有的是做饭的用具；鬲、缻、甑是做饭的用具。武威皇娘娘台房子遗址的灶坑旁，发现有鬲和粗陶罐，外表都有烟熏的痕迹。
在这些陶质生活用具中，碗、盘、碟、杯、盆等都为细泥陶，表面光滑，有的还绘有花纹，比较精致；鬲、缻、甑为夹砂陶，夹砂陶比较粗糙，但是在做饭时经过烧烤不会破裂堆有细泥陶，也有夹砂陶，细泥陶罐用于装食物和取水装水，夹砂陶堆用于做饭。
四、饮食方法
烤食是人类最原始的饮食方法。人类自从掌握了用火以后，烤食便是当时人们最主要的饮食方法。这种原始的饮食方法齐家文化的先民还在应用着，武威皇娘娘台出土的兽骨中有相当一部分是火烧烤过的，说明了当时的人们吃肉时用火烧烤。
烤食不光限于烤肉，采获的果实和其他能够烧烤的食物都可以经过烧烤后再吃，齐家文化先民的房子中都有灶坑，烧烤食物是很方便的。
煮食是齐家文化先民的主要饮食方法。武威皇娘娘台出土有有高和陶堆，外表有烟熏的痕迹，永靖大河庄和秦魏家都出土有高。当时人们用鬲和罐煮饭。
罐口大腹深底平，能够装较多的食物，也便于食物的放入和倒出，只要把罐支高便可进行烧火做饭。
鬲口大腹深下有三袋足，同样具有食物便于放入倒出和能装较多的食物的优点，只要三足站立便可烧火煮饭。用鬲和罐既可煮肉，也可以煮饭和粥。
蒸食是齐家文化先民的饮食方法之一。永靖大河庄出土的陶饭，武威皇娘娘台出土有陶机，板的上部像哆口罐，下部三袋足，内壁有沿一周可承算。
甑和缻是蒸食物的器具。缻的三袋足装入水，算上放上食物，只要下面加火便可通过蒸气把算上的食物蒸熟。甑的上部像陶罐，底部有小孔，当放在高上，高中的水开以后水蒸气就可以把饭里的食物蒸熟。蒸食的食物，既可以蒸肉，又可以英饭，还可以蒸采集来的植物的果实。
综上所述，齐家文化先民的食物主要是粟，另外饲养的家畜和狩猎得来的野兽是他们的肉食来源，采集的果实和挖掘的野莱是食物的补充。粟是经过加工的，加工的工具是石件和石磨盘。生活用具是陶器，器形主要有碗、碟、盆、罐、缻、杯、盘、甑、鬲、鼎等。饮食方法有烤食、煮食、蒸食。
